冷庫保鮮去霉的方法

據了解，冷庫在長(cháng)時(shí)間使用后會(huì )出現霉菌現象。而且冷庫中霉菌的生長(cháng)對食品質(zhì)量有很大影響。那么我們如何去除霉菌呢?冷庫中去除霉菌的方法有哪些?為了解決大家在使用冷庫時(shí)遇到的這個(gè)問(wèn)題，今天深圳冷庫廠(chǎng)家卓冷小編將為大家做一個(gè)具體的分析，希望對大家有所幫助。

1、化學(xué)除模法

化學(xué)除霉的方法有很多，包括乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯(lián)苯酚鈉等方法。

2、物理除霉法

溫度、濕度、紫外線(xiàn)、高頻電和銅網(wǎng)過(guò)濾器用于去除霉菌。霉菌生長(cháng)的溫度一般在-6℃到40℃之間。因此，在低溫儲存中很少見(jiàn)到霉菌生長(cháng)，熱堿水也可以用來(lái)殺死工具和設備上的霉菌。霉菌的生長(cháng)與溫度密切相關(guān)，所以溫度控制只能適當使用。

而用紫外線(xiàn)是去除霉菌的一種好方法。它不僅能殺菌，還能去除霉菌，還具有一定的除臭效果。然而，這只能應用于直接照射的部分。一般來(lái)說(shuō)，每立方米0.33-3瓦的紫外線(xiàn)輻射在2米以外的區域照射6小時(shí)后可以殺死微生物。但是紫外線(xiàn)的效果受到溫度和濕度的影響。微生物生長(cháng)越接近正常溫度，濕度越高，殺菌和防霉能力越強。紫外線(xiàn)能促進(jìn)脂肪的氧化，所以使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是安裝在逆風(fēng)端口的銅絲制成的網(wǎng)，可以殺死一些霉菌。

3、機械除霉法

即使是清潔和去除霉菌的部分，它也與其他去除霉菌的方法相結合。在機械除霉方法中，有空氣洗滌方法，即在空氣入口安裝噴水器，在循環(huán)過(guò)程中空氣通過(guò)水幕洗滌霉菌孢子。這種方法，像目前的濕空氣冷卻器，可以減少霉菌。

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