低溫冷藏庫預冷方法有哪些？很多人認為低溫冷藏庫的溫度越低越好，冰存物的保存期限可以延長(cháng)，但有時(shí)應依據各種物品所需要的保存溫度而定，以蔬果類(lèi)，過(guò)低的儲藏溫度易導致凍傷發(fā)生，而肉類(lèi)產(chǎn)品溫度低可保存較長(cháng)時(shí)間。但以經(jīng)濟與能源觀(guān)點(diǎn)來(lái)考慮，就應以保存時(shí)間長(cháng)久來(lái)選擇低溫冷藏庫儲藏溫度，如肉類(lèi)在-18°C下可儲存4-6個(gè)月，在-23°C下可存儲8-12個(gè)月，因為肉類(lèi)在5個(gè)月內就要到消費者手上，所以有時(shí)會(huì )考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此，低溫冷藏庫設計必須依存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來(lái)選擇合適的保存溫度。一起和卓冷來(lái)看看吧！

低溫冷藏庫預冷方法

真空預冷：依據水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預冷食品置于真空槽中抽真空，當壓力降低到一定數值時(shí)，食品表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預冷方法。

水預冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱(chēng)為水預冷方法。

空氣預冷：空氣預冷方法具有空氣溫濕度易調節、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。其中空氣預冷又可分為庫內預冷法、強制通風(fēng)預冷法、壓差通風(fēng)預冷法等。

關(guān)于低溫冷藏庫的的三種方法就介紹到這里了，希望可以幫助大家根據不同的需求選擇合適的預冷方法，想要了解更多可以關(guān)注卓冷，后期我們會(huì )不斷更新的！